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食品中多环芳烃的测定标准GB 5009.265-2021

发表时间:2021-10-26 16:01

食品中多环芳烃

标准测定


食品中多环芳烃的测定标准有新变化啦!




多环芳烃(PAHS)是一类由2个或2个以上苯环稠合而成的有毒化合物,绝大部分多环芳烃都具有不同程度的致癌性,人类暴露在PAHS在很大程度是通过摄入污染的食物,如油炸食物、烤肉、熏肉等深加工肉类是摄入PAHS的最常见途径。2016年12月23日,我国发布了食品中多环芳烃的测定GB 5009.265-2016,该标准规定了食品中毒性较大且较为常见的多环芳烃的测定方法,时隔5年该标准于今年9月迎来了更新,新国标GB 5009.265-2021与旧国标相比发生了哪些变化,我们一起来看一下吧。






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气相色谱质谱法



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1、新国标将原第二法气相色谱质谱法修订为第一法,气相色谱质谱法的主要变化如下:

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通过以上新旧标准的变化可以看出,新国标针对不同食品类型对检测项目进行了细化,同时检测因子也有较大变化,使得标准使用更加贴合实际情况增加了皂化过程,将净化过程进行了统一,新方法的前处理描述更加连贯具体,可操作性更强。在定量方面,新国标采用了内标法,内标法可减少仪器波动和定容体积对检测结果带来的影响,使得定量更加准确。内标法多了7种氘代内标物,因此对色谱的分离度要求更高,新方法采用DB-EUPAH多环芳烃专用色谱柱,同时优化了色谱条件,使得16种目标物加上7种内标物在色谱柱上能够得到较好的分离。新标准的气相色谱质谱法经过修订后可操作性和准确性均得到了有效提高。





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高效液相色谱法



2、新国标将原第一法高效液相色谱法修订为第二法,高效液相色谱法的主要变化如下:

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新国标高效液相色谱法相较于旧标准变动较小,主要是简化了方法原理,统一了试样的制备过程。新标准具体变化详见GB 5009.265-2016发布稿。

新标准中一个值得关注的地方是增加了检测项目,原来一个16种多环芳烃混标可以解决两个检测方法,现在需要再增加一个16种多环芳烃混标和一个7种内标混标。新的标液哪里可以买到?坛墨质检已快马加鞭为您研制新的混标溶液,新品即将上市,敬请期待!





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新旧国标标准溶液的比对



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